2010年11月のブログ記事
2010年11月28日（日）住宅エコポイントは期間延長＆対象拡充の見込みです。
この週末、家電エコポイント制度が12月1日から一部縮小されることを受けて、家電量販店の店先には開店前から長蛇の列が出来たようですね。去る9月にはエコカー補助金の予算が無くなり、申請を受け付けて貰えなかった方も一部 あったとか･･･。となるとそろそろ終了間近の住宅エコポイントも心配になってきますね。がしかしこちらの方は当面大丈夫のようです。今日はそんなエコポイントの最新情報についてご紹介しましょう。
今年9月、エコポイント とフラット35Ｓは期間の延長が閣議決定されました。
家電量販店の店先に行列を作った家電エコポイントの制度変更。実はこれ、去る9月10日に閣議決定された「新成長戦略実現に向けた3段構えの経済対策」において、住宅エコポイントやフラット35Ｓの期間延長と共に家電エコポイントも当初予定より3ヶ月期間が延期されたこと が発端だったんですね。「閣議決定」なる言葉は、ニュースなどではチョコチョコ耳にしますが、案外気にもせず聞き流していませんか？予算が手当てされていれば、閣議決定の内容ははそのまま制度として私たちの暮らしに関わってくるケースも少なからずありますので、内容によっては「耳ダンボ」で聞いておいた方が良いことも有りですね。
今回は「新成長戦略実現に向けた3段構えの経済対策」の中の3番目、「消費の基盤づくり」という項目でこのエコポイントが取り上げられています。ここでは『景気下支え効果が大きい環境関連の家計需要支援策』として1）家電エコポイント制度の延長、2）住宅エコポイント制度の延長、3）優良住宅取得支援制度（フラット35Ｓ）の大幅な金利引き下げの延長、以上の3点が上げられました。この中で家電エコポイントだけは、 当初終了予定を3ヶ月延長して平成23年3月31日をまでにすると共に、延長期間には対象機種を☆5のより省エネ効果の高いものに限ることが明記されていました。
12月からの家電エコポイント制度変更は10月08日の閣議決定が根拠！
そして私たちには突然降って湧いたように感じられた12月からの家電エコポイント制度縮小。こちらは10月08日に閣議決定された「円高・デフレ対応のための緊急総合経済対策～新成長戦略実現に向けたステップ2～」において、『本年夏以降の大幅な家電需要の盛り上がりを踏まえ、家電エコポイント制度の円滑な実施を促すため、追加的な予算措置と併せて、所要の制度見直し を行う』ことが盛り込まれました。家電エコポイント制度のお陰で、対象家電の需要はそこそこ盛り上がったので、そろそろ良いかな？と言ったところでしょうか。バッサリカットして急激な需要の落ち込みが起きても困るので、しばしの緩和措置とも受け取れますね。いやはや『閣議決定』は要注意です。ここに来てマスコミが報道しなければ、12月から制度が変わるなんて全然知りませんでした。何を閣議で決定したのか、ちゃんと聞いておかねば…と改めて思った次第で す。
住宅エコポイントの対象拡充は補正予算の成立待ち！
ともあれ9月の閣議決定により、住宅エコポイント制度は期間が一年間延長されることが決まり、平成23年12月31日までになりました。とりあえずは一安心です。更に住宅エコポイント制度は、その対象となる範囲も拡充される見込みです。なぜ対象拡充は『見込み』なのかというと、こちらはまた根拠が異なるのですね。対象の拡充については今年10月8日に閣議決定さ れた「円高・デフレ対応のための緊急総合経済対策～新成長戦略実現に向けたステップ2～」で位置づけられています。そしてこのステップ2に関する予算の裏付けは、先週衆議院を通過したばかりの平成22年度補正予算となっているのです。この補正予算はまだ11月26日に成立したばかり。参議院の問責決議など のゴタゴタでだいぶ遅れてしまったようです。なので住宅エコポイントの対象拡充について、現時点では詳細は発表されておらず、あくまでも『見込み』ということになります。同じ閣議決定が根拠となる12月からの家電エコポイント縮小はそのまま実施されるようですが、そのあたりの違いは何なんでしょうね？
住 宅エコポイントはこんなところが拡充されそうです。
詳細は不明というものの、『閣議決定』の段階ではおおよその内容は固まっています。では現在解っている住宅エコポイントの拡充内容をご紹介しましょう。「円高・デフレ対応のための緊急総合経済対策～新成長戦略実現に向 けたステップ2～」ではその内容が5つの柱によって構成されています。住宅エコポイントが該当するのはその内の2番目の柱。『新成長戦略の推進・加速』と いう項目です。そして更にこの2本目の柱は、1）グリーン・イノベーションの推進～環境・エネルギー大国戦略、2）ライフ・イノベーションの推進～健康大 国戦略～、3）アジア経済戦略の推進etc.など5つの項目に分けられ、そのうち１）の中で『エコ住宅やエコ家電の普及促進』として住宅エコポイントが位置づけられています。
具体的な内容はと言うと、ア）住宅エコポイントの対象拡充として、エコ住宅のリフォーム等に併せて設置する省エネ性能が優れた住宅システムの一体的導入を促進するため、住宅用太陽熱利用システム （ソーターシステム）、節水型便器、高断熱浴槽へポイントの対象を拡充するとあります。
そしてイ）は家電エコポイントの円滑な実施促進とありますが、内容は所要の制度見直しとあり、これが12月からの制度縮小の根拠となっているようで す。
更にウ）では住宅用太陽光発電システムの導入促進とあり、住 宅用太陽光システムの導入を一層加速するため、その導入費用の一部を補助するとあります。
これを見る限り、このところ太陽光発電システムの陰に隠れて少し陰の薄かった太陽熱を利用するシステム＝いわゆる従来型のソーラーシステムもエコポイントの対象になりそうですね。また現在では比較的一般的になりつつある節水型便器や、冷めにくい高断 熱浴槽も対象になるようです。太陽 光発電システムに関しては、エコポイントの対象になりませんが、導入費用の一部として補助金が出ることになりそうです。
美味しい制度がたくさん用意されている現在、まずはどれだけお得かご相談 を！
このコーナーでもこれまでお伝えしてきた美味しい制度。相続税がタダになったり、住宅取得の為に借りたローンの残高により所得税が免除になったり、その上住宅エコポイント延長＋拡充、更にお得なフラット35Ｓも期間延長！住宅の取得やリフォームには嬉しいお得な制度がいくつも用意されていますね。今のところ殆どのお得な制度が平成23年中の期限付きです。『どうにかし たいなぁ～』と少しでもお考えがありましたら、まずは専門家に相談してください。減税、金利低減、複雑なエコポイント、相続税の免除、補助金など、お得な 制度が多岐に渡るため、一つ一つをご自身で漏れなく確認して検討するのはなかなか困難ではないかと思います。お近くのＧＬホームでもスタッフ一同たくさん のお得情報を整理して、あなたに一番お得な組み合わせをご提案出来る体制を整えています。やる、やらないはその先の話。まずはどんなものか、どのくらいお得か？あなたの目で確かめてください。ご来店お待ちしていま～す！
Writen by Y
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2010年11月24日（水）銀杏の実「銀杏＝ぎんなん」を食べていますか？
関東地方でもすっかり秋が深まってきました。街路樹や後援ののイチョウ並木は目に鮮やかな黄金色。イチョウの葉が落ちると都会の街にも冬がやってきます。今日はそんな身近なイチョウの実。銀杏＝ぎんなんについての話題です。銀杏と漢字で書いて「イチョウ」とも「ぎんなん」とも読みますね。今日は漢字で書く銀杏は「ぎんなん」と読んでくださいね。では早速本題に・・・
銀杏と言えば茶碗蒸し？
ある日のこと、私が銀杏を食べていると友人が 「それ何？」と声を掛けてきました。「銀杏よ。食べたこと無い？」と私。すると彼女は「あぁ、茶碗蒸しに入っているアレね。なんでそんなもの食べてるの？」と言うではありませんか。美味しいし、身体にも良いらしいから･･･と説明したのですが、「どうやってそんなもの手に入れたの？」と意外な質問。八百屋さんやスーパーで売っていることすら知らないとの返事でした。彼女の年齢は四十代前半。でも都会育ちだと銀杏なんて食べないのかしら？他の同世代の友人に聞いてみると、やはり答えは茶碗蒸し！（笑）。でも彼女は銀杏を売っているのは知っていました。でも購入したことも自分で食べたことも無いとの答え。そこで今日はちょっと銀杏についてお話してみたいと思います。銀杏、秋の味覚の一つですよね。
八百屋さんやスーパーで見かける銀杏はイチョウの実の中の種なんです。
私も子供の頃、あの白い目玉の形をした実が直接イチョウの木に成るのだと思っていました。近所に銀杏並木があったのですが、今思えば全て雄の木。銀杏の実は落ちていなかったのです。だからどうやって銀杏はイチョウになるのか一度見てみたい！何故近所のイチョウは銀杏がならないのか？と不思議に思っていました。
銀杏はイチョウの木の枝先から軸が出て、その先に果肉のついた実が一つ成ります。ちょうどサクランボのような格好ですね。そのサクランボの種の部分に当たるのが八百屋さん等で売られているあの白い銀杏になるのです。梅干しの種の部分と言えば解りやすいでしょうか？種を割って中を食べる方もありますが、まさに銀杏はイチョウの種の中身。それが茶碗蒸しに入っているアレなのです。
イチョウの木ってとても不思議な生き物なんですね。
イチョウはまだ恐竜たちが暮らしていた今から一億年以上前の地球に、既にその仲間が存在していたとされ、植物の中の「生きた化石」とも呼ばれているようです。長い歴史の中で絶滅した種もあり、現在のイチョウは全て中国から伝来した一属の子孫だろうと言われています。私たち日本人には身近なイチョウですが、実は欧米には無く、中国、日本、台湾でのみ見られる木とされています。もちろん現代では植樹などで欧米などにも見られることがあるかもしれませんが…。
更にその生態はとても不思議。雄の木と雌の木が異なり、銀杏は雌の木にしか成りません。花は春、若葉が出る頃に同時に開花し、雄の木の花粉が風に乗って雌の木の花にくっつきます。ここまでは特に不思議ではないですね。ところが花粉がくっついたイチョウの雌花はそのまま受粉（受精）はしません。なんと秋になってからくっついていた花粉の中から精子が出て、この時点で初めて雌花の中で受精するのです。今から百年と少し前に植物では種子植物ではイチョウで初めて精子の存在が確認されたそうです。これはかなり不思議な生態ですね。このイチョウ、日本では神社仏閣によく見られますが、その葉に水分を多く含むため、堂宇の防災のために好んで植えられた、また仏教と共に伝来したため神社仏閣に多く植えられた等の説があります。
銀杏の種子は美味ですが果肉は嫌われ者です。
サクランボや梅の果肉は美味しいですが、銀杏の果肉は頂けません。独特の悪臭に加え、熟した実の果汁に触れると皮膚炎を起こしてしまう場合があります。なのでイチョウの実を収穫しても食べるには一手間掛かるのですね。最近はその独特の臭いやスリップの原因になる等の理由で、イチョウの雌株は敬遠されがち。街路樹などで銀杏が落ちているのを見かけることは少なくなりました。でも公園や一部の昔からある街路樹などでは今でもこの季節になると銀杏広いの人を見かけます。銀杏拾いにはゴム手袋または銀杏を摘むトングか割り箸が必携です。拾った銀杏は必ずビニール袋に入れて、直接手で触れないように注意してください。臭いは我慢するしかありませんが、慣れると「秋の臭い～」と思えるようになります（笑）。
熟して自然落下した銀杏の実から種を取り出すには、梅干しの種を抜く要領で、割り箸やゴム手袋で実を潰すか、果肉のついた実を水につけ、水の中で果肉を剥き取るなどすると良いようです。しばらく土の中に埋めて一旦果肉を腐らせてから水で洗い落とすと言う方法もあるようです。何れも実についている軸を先に外しておいた方が作業はしやすいですし、軸の先で誤ってゴム手袋を破ってしまうリスクも無くなりますね。
この食べ方なら銀杏も美味しくお手軽に頂けます。
さて、お店で購入するも良し、公園で拾って果肉を取り除くも良し、問題はその先ですね。白くて硬い殻はもとより、案外難敵なのが中の実についている薄くて茶色い皮。これを取り除かないと食感が悪いばかりか、苦みや渋みが強くなり味を損ねます。伝統的には殻はペンチや銀杏剥きで割り、薄皮ごと取り出した実をゆでながらお玉の背で薄皮をむくと言うのが一般的でした。茶碗蒸しに銀杏を入れようと思っても、案外面倒！ましてやお父さんのお酒のおつまみに…なんてもっと面倒！な銀杏でした。
でも現代には良いモノがあります。電子レンジでチンすればとても簡単に食べられますよ。銀杏は必ず外の白い殻を割ってください。ペンチなどでスジの所を挟み、軽くチカラを入れるとすじに添って割れます。割れ目を入れずに加熱すると、内部の空気圧が上がって破裂しますので、確実に割ってくださいね。銀杏を割ったら、電子レンジ使用可の樹脂製食品保存容器に入れ、容器の超圧口を開け、そのままレンジに入れてください。家庭用500ｗのレンジで銀杏10粒40～60秒が目安です。ポンポンとはじける音が複数したらおおむねＯＫ。熱いうちなら薄皮もツルリとむけるので、すぐに殻から取り出すのがポイントです。手袋をすれば熱くても大丈夫。冷めてしまうと薄皮がむけにくくなるので要注意です。容器が無い場合は紙の封筒に入れてチンでもＯＫです。これなら超簡単！銀杏も手軽に食べられますね。
銀杏は身体に良いと聞きますが？
昔から中国では銀杏を漢方の生薬としたり、オイルに漬けて強壮剤として用いたりしていたようです。最近はボケ防止や血液の循環をよくするとして「イチョウの葉エキス」なるサプリメントも人気を呼んでいるようですね。では実際のところ銀杏はどうなのでしょうか？
銀杏の食用になる部分は木の種の胚乳部分。即ち種から芽が出て根付くまでに必要な栄養がギュッと詰まった部分です。主な成分はβカロテン、ビタミンＣ、デンプン、ギンコロイドなどですが、カリウムを多く含むのも特徴です。そのほかビタミンＥ、鉄、亜鉛、葉酸、ナイアシン、マンガン、パテトン酸、マグネシウムなど、さすがに木の種、微量ではありますがたくさんのミネラルも含んでいます。中でもカリウムは体内の余分な塩分を排出することに関わっているとされ、高血圧症に良い影響があるとされています。このほか銀杏に含まれる、アルカロイドの一種は免疫を強める作用があるとされ、ビタミンＣやＡと並びガン予防やウィルスなどへの感染予防にも役立つと考えられています。またこのアルカロイドの一種は、鎮咳、鎮痛作用もあるとされ、古来中国では銀杏を咳止め、夜尿症改善の生薬として用いてきたようです。このほかビタミンＣやカロテンの作用で、肌の新陳代謝を促進し、老化防止にも役立つとする説があります。
銀杏は美味しくても食べ過ぎに注意！必ず熱を加えて食べてください。
色々良いことのありそうな銀杏ですが、私は子供の頃祖母から「銀杏を食べ過ぎると吹き出物が出来るから…」とたくさん食べないように言われていました。調べてみると、銀杏には微量ですがメチルビリドキシンというビタミンＢ6の働きを阻害する成分が含まれているようです。大人は肝臓の中にこの成分を分解する酵素を持っているようですが、子供では不完全な場合が多く、一度にたくさん食べるのは控えた方が良さそうです。目安になる量としては大人で一日10粒程度、子供では年齢にもよりますが3～5粒以下が安全なようです。少しクセのある味と香り。子供には茶碗蒸しで一粒程度が安全なのかもしれませんね。
色々な効能が言われる銀杏ですが、食べ過ぎは禁物となると効能を期待して食べるにはちょっと無理がありそうですね。翡翠色の秋の味覚。独特のクセのある味を晩酌のお供に･･･秋の大人の楽しみかもしれません。ちなみに私はこの季節、銀杏が手に入ると毎日7粒と決めて無くなるまで食べています。祖母からは「銀杏は強いから食べ過ぎると吹き出物が出る」と教わりましたが、今のところ吹き出物や体調不良の経験はありません。今が旬の銀杏。是非楽しんでみてください。
Writen by K
- ｜季節｜
2010年11月15日（月）夫婦の寝室、パートナーの携帯、みんなどうしてる？
11月もいつしか中旬。北の地方ではそろそろ雪の季節が始まりますね。東京の街中もすっかり秋色に衣替え。公園の落ち葉を踏む柔らかい感触に季節の移ろいを感じます。さて、今日の話題は面白いアンケート結果から。夫婦の寝室ってみんなどうしてるのかな？ パートナーの携帯ってチェックしたことあります？ 普段親しくてもなかなか聞けないこんな話題。合わせて今週はホッとくつろげる寝室を演出するヒントもご紹介します。
答えてくれたのは若い奥様たち。今時の若い主婦の傾向です。
このデータは、調査会社のMMD研究所が今年の10月末から11月はじめに掛けてモバイルサイトで行った調査の結果です。回答者は主婦およそ850人。20代が約70％、30台が約20％と言う年齢構成です。今時の若い奥様達の傾向と考えて良いようです。夫婦の寝室ってみんなどうしてるのかしら？子供が出来てからは子供と一緒に寝ているお母さんも多いように思うけど…。そしてもう一つの気がかりデータは『ダンナの携帯って見たことある？』。チェックしていると言う友人もいるけれど、私は出来ないなぁ…本当にチェックしてるの？ そんな微妙なギモンに答えるデータです。
あなたはパートナーと一緒に寝ていますか？
選択肢は次の3つ。A)一緒のベッドで寝ている。B)同じ部屋で別々のベッドで寝ている。C)別の部屋で寝ている。結果はグラフの通り。同じベッドで寝ている人が46.6％と半数近く、同室で別のベッドという人が37.1％、別々の部屋で寝ている人は16.3％と案外少なめですね。回答者の過半が20代と若い方が多いので、皆さんまだアツアツなのでしょうか？（笑）。 しかし別々のベッドの人と別々の部屋の人を合計すると53.4％に達します。近頃の晩婚化も合わせて考えると、逆に案外クールな人が多いとも受け取れますね。赤ちゃんが生まれると、当面は赤ちゃんと一緒に寝るのでパートナーとは別々に…と言う方も少なくないようですね。さて、あなたの家ではどうですか？
夫婦の寝室をブランする時に考えたいこと
住まいのプラン考えている時、主寝室の位置や広さ、ベッドの位置や窓については大抵皆さん気にされますね。しかし案外無関心なのが照明の問題。寝室を洋間にしてベッドを入れる場合、よほどの事がない限り、ほぼ間違いなくこの部屋を他の用途にすることはありません。その割に照明計画となると、超現実的に部屋の真ん中に蛍光灯のシーリングライト（天井直付照明）を一つ希望される方が大半ですね。理由を覗うと『将来的にこの部屋を他の用途に使うことになった時に、やはり部屋の中央に照明が無いと不便だから…』とおっしゃる方が少なくありません。しかし現実には大きなベッドを動かす先もなく、例えお子様が独立されて空き部屋が出来ても、主寝室のベッドを一台別の部屋へというケースはなかなかありません。あるとすれば家族間でビミョーな問題が生じている事が多いようです（汗）。だとすれば、将来の事を考えて備えるのはそれで良いとして、もう少しくつろぎの雰囲気作りや就寝時間の違った場合に対する対応を考えておいても良いのではないかと思います。慌ただしい毎日の中、寝室に入ってから眠りに落ちるまでの時間は、一日の疲れを癒すリラックスタイムにしたいですね。
癒しのライティングはホテルの客室をお手本に！
夜、ホテルの部屋に戻ってドアを開けると、落ち着いた何とも言えない独特の雰囲気がありますね。（ビジネス系ホテルは別です（笑））これこそリラックスを演出するライティングのお手本です。ちょっと思い出してみてください。家庭ではあまり見かけない大きめのスタンドがデスクや小机の上にあって、更にフロアスタンドが一つ。天井照明は無いか、又は淡い間接照明。或いは少し外れた位置にダウンライト、そして枕元には手元スタンド…。最近の照度の高い店舗や一般家庭の部屋に比べると、全体的にちょっと薄暗い感じです。
人は光を動の刺激として感じてしまいますので、先ず、眠る前はあまり明るすぎない方が良いですね。ですからリビングルーム等活動する部屋と比較した場合、寝室は多少照度が落ちるようにプランするのが正解です。次に『何かの時』に備えて天井にシンプルなシーリングライトを設置するのは良いとして、スイッチは必ず別にしておきましょう。普段はこのシーリングライトは使わないつもりでOKです。そして部屋の明るさを維持するためには、スタンドを置いてみましょう。よくホテルの客室にある大きめのスタンドでも、電球の光量はせいぜい白熱球の60ｗ。100ｗを使用しているところは多くありません。でも結構明るく感じますよね。スタンドは壁の近くに置くことで、光が壁に反射して効率よく室内を照らし出してくれますし、シェードが大きいほどシェード自体が光を放つので周囲が明るく見えるのです。フロアスタンドと2台置くとずいぶん明るくなりますよ。電球は深い陰影感を作ってくれる白熱球がムード作りには最適ですが、白熱球と同型ソケットの蛍光灯電球でも構いません。光の色は暖かみのある電球色が良いですね。そして枕元には必ず照明を設置するか、或いはスタンドを設置できるようにコンセントを設置しておきましょう。本を読んだり、ベッドに入るときなどに必要です。
就寝時間の違うパートナーへの心遣い
いつも帰宅が遅いお父さん、朝練の子供に朝ご飯とお弁当を作らなくてはならないお母さんはとっても早起き…等々。一緒に寝ているパートナーでも就寝・起床時間が異なるカップルは少なくないようです。パートナーが既に眠っている場合、音だけでなく光で起こしてしまわないかと神経を使います。日の出の遅い秋から冬にかけては、早起きの場合も同じ心配が出てきますね。こんな時は部屋の出入り口近く、一番ベッドの頭から遠い位置にLED電球など消費電力の小さなスタンドを置いておくと便利です。先に寝る人はこのスタンドをONにしておきます。また、暗い内に起きる場合は、スタンドを常夜灯の様にして点灯しておくと便利です。人は明るくなる刺激で目覚めてしまい易いですが、暗くなる刺激で目覚める事は少ないものです。（もちろん照度の変化が大きい場合は暗くなった刺激でも目覚める確率が上がります。）冬の早朝、暗くて寒い中での早起きは辛いですね。そんな時、小さな明かりでも点灯していると、ちょっと心が和みます。毎朝5時起きの私は、常夜灯が無いと夜と勘違いしてまた寝てしまいます（笑）。和室にお布団でお休みの方も是非スタンドを上手に使ってみてください。ちなみに私も現在お布団派です。あなたの寝室、ちょっと一工夫して雰囲気を変えてみませんか？
話は変ってパートナーの携帯電話をチェックしたことありますか？
寝室のアンケートにはこんな設問もあったようです。この質問にはちょっとドキッとしてしまいますね（笑）。見たいような、見たくないような、見ない方が良いような、見ておいた方が良いような…。回答の選択肢は4つ。A)時々チェック。B)頻繁にチェック。C)以前はチェックしたが今はしていない。D)チェックしたことは無い。結果はグラフの通りです。頻繁チェックはさすがに少ないですね。しかし頻繁チェックに時々チェックを加えると36％に。更に以前チェックした人を加えると68％。七割近くの人がパートナーの携帯をチェックした経験を持っているのですね。あなたはチェック派？それとも見ない派？
携帯チェックはナイショ？それとも同意を得てチェック？
更にもう一歩踏み込んで、携帯のチェックはパートナーに内緒かどうかという設問がありました。これはずばり2択です。ナイショで見た人が72％で2/3以上。やはりナイショで見ちゃう人が多いのですね。世のお父さん方、携帯の置きっぱなしは結構ハイリスクかもしれません。もちろん見られても大丈夫なら問題は無いのですが…。でも三割弱の人はちゃんと「見て良い？」と了解を得てチェックしているとのこと。やはりナイショで見ると、何かあっても何も無くてもトラブルの元になりやすい気がします。よく話し合っておきたいですね。
住まい作りの打ち合わせ中、思わず意見が違って夫婦喧嘩に発展！なんてお客様もいらっしゃいます。でもお帰りになる際の後ろ姿はやっぱりご夫妻。素敵だなぁ～と思いながらいつもお見送りしています。ついでにパートナーの浮気を不安に思った事がある人は43％。『離婚したい！』と思った事がある人は54％でした。長い人生一緒に暮らしていると、色々なことがありますよね。みなさん、この数字どのように思われますか？
Writen by S
2010年11月02日（火）超簡単！気分を味わうフェイク松茸ご飯
いよいよ秋も深まってきました。もう11月、今年も残り少なくなってきましたね。美味しいものがた～くさん出回るこの季節。でも国産の本物はなかなか庶民の口に入らない松茸ご飯。今日は超簡単にフェイクの松茸ご飯を作るレシピをご紹介しましょう。
今年は大豊作と言われる松茸ですが…
猛暑の夏を引きずって気温の高い状態が続いた今年の秋でしたが、実は松茸が大豊作なんだそうです。価格も例年に比べてかなりリーズナブルとか。とは言っても1キロ当たりの価格は卸価格で￥50000也。やはり庶民にとっては高嶺の花ですね。今夜のおかずに…と気軽に言えない松茸ですが、食感が似ていると言われるお馴染みのキノコがあります。その名は皆さんよくご存じのエリンギ。加工食品や業務用食品では、輸入物の松茸と並びフェイク松茸としてよく流通しているのだそうです。もちろんそういう時は『松茸』とは語らないのでしょうけれど、松茸の風味がしてそれらしい形のキノコが入っていると『もしや松茸？』と勝手に思ってしまいますね（笑）。
この時期食べたくなる炊き込みご飯。今夜は松茸ご飯に？
松茸の風味というと有名な製品がありますね。どこのメーカーとは言いませんが、『松茸の味お吸い物』。知らない方の方が少ないかもしれません。私も子供の頃から何かとお世話になってきました（笑）。お椀にこの製品を入れ、お湯を注ぐと松茸風味のお吸い物（キノコは入っていません。風味だけです。）が出来ると言う定番のインスタントお吸い物です。この製品とエリンギを使って、黙っていれば思わず『松茸ご飯？』と思う美味しいフェイク松茸ご飯がお手軽に作れます。一緒に栗を炊き込んでも秋の香り一杯で更に美味になりますね。なんと言っても簡単なのが嬉しいところ。では早速作り方をご紹介しましょう。
超簡単なフェイク松茸ご飯のレシピです。
いつものご飯以外に用意するのはエリンギと『松茸の味お吸い物』だけです。エリンギは2合のご飯を炊くのに中サイズ2～3本が目安です。たくさん入れればゴージャス？なフェイク松茸ご飯になります。『松茸の味お吸い物』は2合ご飯に3袋が目安です。濃いめのお味がお好みの場合は、2合に4袋でも大丈夫です。他に油揚げを入れると味にコクが出ますが、これはあくまでもお好みで。無くても全く問題ありません。
最初にエリンギを松茸風にカットします。石付の硬い部分を切り落とし、キノコの形のまま縦にスライスして行きます。厚みは2mmほど。キノコの形にならない部分は後から別にスライスします。エリンギは本物の松茸床となり笠が開いた形のキノコです。あまり立派なエリンギですとスライスした形がＴ字型になり松茸らしくありませんので、中くらいのサイズが適当です。
あれば油揚げ。お米2合に1/2～1枚程度。最初に縦半分にカットし、これを巾5mm程に刻みます。
お米はいつも通りにといで、普通に水加減します。そこに松茸風味インスタントお吸い物を粉末のまま入れます。薄くスライスしたお麩や刻みネギ、細かく切った海苔などが入っていますが、気にせず全部入れてください。全体に行き渡るように軽くかき混ぜます。
エリンギを入れます。グシャグシャにならないように、平らに並べて入れます。油揚げを入れる場合はエリンギを全部入れた後、最後に上に散らします。
あとはいつもの通りスイッチポン！炊きあがったらよくかき混ぜて出来上がり！盛りつけの際は大きなエリンギを2～3枚一番上にのせてアピール。う～ん松茸のような良い香り！
本物の松茸ご飯など滅多に食べたことが無いので、本物そっくりかどうかは良く解りませんが（笑）…。我が家の家族は見事に『えっ？まさか今日は松茸ご飯？』と言ってくれました！（引っかかった！（笑））『そう、まさかの松茸風味エリンギご飯よ！』で爆笑の一幕でした（笑）。でもなかなか美味しいと好評でしたので、皆さんも是非おためし下さい。気分と香りのフェイク松茸ご飯でした
Writen by K
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